朱一貴由漳州移民臺灣，年輕時曾任衙役，後以傭工、種田維生，在鴨母寮(今高雄市內門區光興里)以養鴨為業，為人豪爽好客，有「小孟嘗」、「鴨母王」之稱。
西元1721 年(康熙60年)由於臺灣官吏貪汙苛擾，眾人遂推朱一貴為盟主，豎旗反清，攻擊官府；不久攻下鳳山縣、諸羅縣與臺灣府城。朱一貴隨後登基，國號大明，年號永和。後來因內鬨分裂，不到兩個月即被清廷自中國大陸調派來的軍隊打敗。
據說朱一貴養鴨於鴨母寮，今高雄市內門區光興里內的鴨母寮興安宮，供奉有朱一貴的神位。興安宮近年也於廟前水池中增置朱一貴趕鴨子的塑像。
